看板メニューがあるお店は強い
最近飲みに行ってないなぁ。
私の事務所の窓からは
駅前に通じる道が見えるんです。
その先には、以前はしょっちゅう通っていた
駅前の飲み屋街に通じています。
こんにちは。
天心堂L&Cコンサルティングの梅崎です。
今の事務所に入居する決め手の一つが
駅前の飲み屋街に近いことでした。
遅くまで飲んでも、歩いて数分で
事務所に帰ってゴロンと横になれる。
そんなことを考えていたんですが、
お陰様で忙しくなって
とんとご無沙汰しています。
あのお店は繁盛してるかな？
行きつけの居酒屋、今日は盛り上がってるかな？
そんなことを考えていると
あることに気が付きました。
繁盛している店って、
大抵看板メニューがあるんですよね。
■うまい！だからまた食べたくなる
看板メニューって
そのお店が一番自信がある、
多くのお客さんがうまい！と
認めるメニューです。
当たり前のことなんだけど
美味しくなかったら
また行こうなんて
誰も思わないんですよね。
お客さんがリピートするかどうか
お客さんが増えるかどうかは
商品やサービスの品質が一番重要です。
看板メニューじゃなくて
看板娘でも構いません。
看板娘が丁寧で居心地の良い
接客をしてくれる。
だからまた行きたくなる。
これでもOK。
大切な事は
あなたのお店の良さを
お客さんが実感しなきゃいけない
ってことです。
■集客ツールの最大の弱点
サンキューレターや
ニュースレターで
お客さんをお店に連れてくること。
集客やマーケティングが
私の専門分野です。
だからつい、売り上げアップや
集客アップのためには
ツールが大事ですよ！って
情報ばかりになっちゃいます。
でもね。
集客ツールが活きてくるのは
良い商品やサービスで
お客さんが喜んだ「あと」。
美味しくない、楽しくない。
楽にならない、役に立たない。
そんな商品やサービスでも
ニュースレターで売れるようになる、
なんてことは無いんです。
マーケティングの本の中には
品質やこだわりよりも
集客を優先すべき、なんて
書いてある場合があります。
全く間違っています。
集客ツールは、良い商品やサービスを
多くの方にお届けするためのもの。
その道のプロとして
お客さんに喜んでもらう。
あなたのお店の価値を実感して
笑顔になってもらうことが最優先。
あなたの商品の価値を体験し
喜びと感動を与えた後でなければ
ニュースレターもサンキューレターも
役に立ちません。
■分かりやすく伝える方法を考える
だから何より大切なのは
あなたのお店の価値を
実感してもらう方法を考えること。
看板メニューはその方法のひとつ。
看板メニューを食べれば
いかに料理が美味しいか
分かってもらえますから。
無料体験やお試しも良い方法です。
初来店、初購入の敷居を
出来るだけ低くすることで、
より多くの方に価値を知ってもらえます。
セールストークを磨くのも良いですね。
あなたのお店がライバル店と
どう違うのかを分かりやすく説明する。
接客態度や相談対応の工夫で
あなたのお店の価値を
実感してもらう方法もあります。
例えば家業の薬屋では
血流・血管年齢測定機を使って
体の内側の状態を見える化することで
「分かりやすい」という価値を提供しています。
オリジナルの問診票を作って
相談対応の品質の高さを
実感してもらう工夫をしています。
お客さんがリピートしたくなるのは
あなたの商品が良いものだと
実感した後です。
商品の良さ、品質の高さを
実感してもらわなければ
リピート化することは出来ません。
価値を実感してもらう、
分かりやすく伝える工夫、
考えてみてくださいね！
■繁盛店になるためのまとめ
１．良いものだからリピートする！
２．集客ツールはフォローの役目
３．価値を実感してもらう工夫が大切
あなたのお店が繁盛店になることを願っています。
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応援していますよ！
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